（圖片來源：上海元祖夢果子官網）
知名糕點品牌「元祖」終於在 2016 年倒數幾天在上海證交所風光 IPO，我們對元祖雪餅的記憶猶新，小時候在電視廣告的誘惑下，總覺得中秋節要吃元祖雪餅才夠潮，其他廣式月餅什麼的，又難吃膽固醇又高。
「元祖」這個品牌與我同一年誕生，時至今日，我已不知道多少年沒吃到元祖的任何食品，台灣的元祖食品（元祖實業股份有限公司）目前僅存 4 間直營門市，元祖食品的主戰場遠在十多年前就已經移往中國。
還記得羅胖曾經也賣過沒節操的月餅，脫不花在事後也撰文提到，月餅在中國的市場形象已經變 low ，而且據她觀察，月餅這個商品已近無勢能。而在事後檢討下來，整體的銷售成績不算太好，也反映出月餅在中國也近乎紅海市場，無論線下、線上都是。
我發現元祖的財務表現竟仍與小時候鮮明的記憶相去不遠，元祖食品上市的主體是「上海元祖夢果子股份有限公司」，股票代號 603886.SH，與其說它是中國烘焙第一股，倒不如說是台商月餅概念第一股，底下整理一些在上海元祖股份招股書（台灣稱「公開說明書」）所透露的一些訊息，讓大家可以對元祖食品集團有概略性的了解。
- 元祖集團合併營收約 40% 來自於月餅銷售收入。
- 台灣地區營業額僅佔集團營收 1%~2%，但平均單店營收是最高的。
- 7 成左右的直營店在虧損邊緣。
- 電商業務仰賴團購通路。
以下針對上面幾個重點說說我的看法：
